Montag, 31. März 2008

Elmali Gül Kurabiye

Görüntüsü cok hos bi kurabiye.. ben yemeye kiyamiyorum vallah :)







Hamuru icin:

- 250 gr. oda sicakliginda margarin

- 3 yemek kasigi yogurt

- 4 yemek kasigi pudra sekeri

- 1 paket kabartma tozu

- aldigi kadar un (yaklasik 500gr.)



Ic malzemesi:

- 3 orta boy rendelenmis elma

- 1 yemek kasigi tarcin

- yarim su bardagi findik unu

- 2 yemek kasigi seker


yapilisi:


ilk olarak elmayi ve sekeri elmalar suyunu cekene kadar pisirin. elmalar suyunu cektiginde tencereyi ocaktan alin, tarcin ve finik ununu ekleyip karistirdiktan sonra sogumaya birakin.

hamuru icin bütün malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edin. hamurdan bir parca koparip tezgahin üzerinde 1 cm inceliginde acin, cay bardgai ile yuvarlaklar kesin ve bu yuvarlaklarin bes tanesini ucu ucune gelecek sekilde siralayin.

ikinci yuvarlak hamuruna elmali icten koyup yavasca bastaki hamurdan baslayip yuvarlayin, bicakla ortadan kesip cevirin.

önceden isitilmis 175 derece firinda pembelesinceye kadar pisirin. soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapin..

afiyet olsun :)



Donnerstag, 27. März 2008

Köstebek Pasta

yine yesilkividen harika bir pasta tarifi..

bu köstebek pastayi hep denemek istemistim ama yapamam diye korkmustum.. gercektende öyle göründügü gibi bi zorlugu yokmus.. cok basit :) herkese tavsiye ederim, tadida harika oldu.. misafirlerinize degisik bi pasta yapin :)





Kek icin:
4 yumurta
1 su bardagi un
1 su barmagindan bir parmak eksik seker
yarim paket kabartma tozu
1 yemek kasigi kakao (ben yaklasik 4 - 5 kasik kullandim)
1 paket vanilya



Kremasi icin:
1 litre süt
5 yemek kasigi seker
5 yemek kasigi nisasta
5 yemek kasigi hindistancevizi



Yapilisi:
yumurta ve sekeri beyazlasana kadar mikserle cirpiyoruz.
kuru malzemeleri ilave edip malzemeler özlesene kadar karistiriyoruz.
26 cm lik yaglanmis kelepceli kaliba hamuru bosaltip 150 ° firinda pisirin.
bu arada süt, nisasta ve sekeri bir tencerede sürekli karistirarak bir - iki tasim kaynayana kadar pisirip, ilidiktan sonra hincistan cevizini ekleyip karistirin.

pisen keki ortadan ikiye kesip, kalipla ayni capa sahib cukur bir kaseye kestigimiz kekin üst katini oturtup elinizle yerlestirin.
ortaya kremayi doldurup kekin ikinci katinida üzerine oturtun. varsa kalan fazlaliklari bicakla kesebilirsiniz.
üzerini strec filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabinda bekletin.

servis edecegimiz zaman ters cevirip, süsleyip servis ediyoruz :)




gercekten nefis oldu cokda hafif..


simdiden afiyet olsun

Cikolatali tart

Tart tarifilye geldim :)

Cikolata krizim tutup kibeleninmutfaginda gördügüm cikolatali tarti yaptim hemen :) gercekten cok güzel oldu, yapilisida cok basit.. iste tarifi:






Malzemeler:

Tart hamuru icin.

120 gr. tereyagi veya margarin

70 gr. pudra sekeri

1 yumurta

165 gr. un (az gelirse biraz daha ekliyebilirsiniz)



yapilisi:

oda isisindaki yagin icine pudra sekerini ekleyip karistirin. yumurtayi ilave edip biraz daha karistirdiktan sonra yavas yavas unu ilave edip, yapismayan ve yumusak bir hamur yapin.

hamuru bir saat serin yerde ve üzeri örtülü sekilde dinlendirin.

tart kalibini yaglayip biraz un serin ve hamuru acip tart kalibina yayin, hamuru isterseniz merdaneyle acin isterseniz elinizle.. ben elimle tart kalibina yaydim, zaten cok yumusak bi hamur..

önceden isitilmis firinda 185° de pembelesinceye kadar pisirin.



icinin hazirlanmasi:

malzemeler:

100 gr. margarin

100 gr. bitter cikolata

3 yumurta

80 gr. tozseker

80 gr. un



yapilisi:

yagi ve cikolatayi benmari usulü eritin. yumurta ve sekeri ayri bi kapda köpürtmeden karistirin.

erimis cikolatayi yavas yavas yumurta karisimina ekleyin ve hizli hizli karistirin.. unuda ilave edip tekrar karistirdiktan sonra pismis tartin üzerine döküp düzeltin, firinda 10 dakika kadar daha pisirdikten sonra sogumaya birakin ve arzunuza göre süsleyin..



afiyet olsun :)

Mittwoch, 12. März 2008

Peynirli Kek

Uzun bir aradan sonra yine burdayim :) evet, baya uzun bir ara oldu yine.. isden gücden mutfagima vakit ayiramiyorumki.. yakinda küscek bana, bende hemen dün bi peynirli kek yaptim :) esim cok begendi, eminim sizde cok begeneceksiniz..








Malzemeler:
300 gr. ufalanmis beyaz peynir
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 yumurta (çırpılmış)
1/2 demet ince kıyılmış dereotu ya da maydonoz (alternatif olarak kekik ve pulbiber ya da dilimlenmiş zeytin kullanabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için çörekotu


Yapılışı:
Ufalanmış peynir ve sütü karıştırın. Sıvıyağ ve çırpılmış yumurtaları ilave edip tel çırpıcı ile çırpın.
Dereotu, maydonoz ve tuzu ilave edin. (ya da kekik, pulbiber ve zeytin)
Un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırıp koyu bir kek hamuru elde edin.
Karışımı yağlanmış kek kalıbınıza döküp üzerine çörekotu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Dilimleyerek ılık ya da soğuk servis yapın. Kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.



Not: bu tarif selin e ait



afiyet olsun