Montag, 21. Januar 2008

Asure

Ilk defa yaptigim asure gayet basarili oldu :) yani kulagima böyle geldi, herkes farkli yapiyor iste buda benim tarifim.. aah birdakika tarife gelmeden önce asure nerden nasil gelmis bi okuyalimmi?
iste asure tatlisinin inanci:



Asure ismi verilen tatlının ortaya çıkışına dair bir inanış mevcuttur. Bu inanışa göre, Islam dininde inanılan peygamberlerden olan Nuh'un tufandan sonra Aşure Günü'nü kutlamak için geminin ambarında kalan erzakı karıştırıp bir tür tatlı yiyecek hazırlamıştır. İçinde birçok farklı malzemenin kullanıldığı ve bir gelenek olan bugün hâlâ Aşure Günü müslümanlarca yapılan aşure tatlısının böyle ortaya çıktığı öne sürülmektedir. Aşure Günü asure pişirmek sadece bir gelenektir, dini bir önemi yoktur, bir ibadet değildir.


Mazlemeler:
bugday
fasulye
nohut
badem
findik
ceviz
kuru incir
kuru kaysi
kuru üzüm
seker
tuz
limon kabugu rendesi
portakal kabugu rendesi
vanille sekeri
nar
cörek otu
susam
hindistan ceviz tozu

Yapilisi:
nohut, bugday ve fasulyeyi bir gün önceden suda bekletiyoruz, ertesi gün en iyisi bir düdüklü tencerede düdügü kalkana kadar pisirmek. bu üc malzeme pistikten sonra üzerine su ekleyip bütün malzemeleri katip biraz pisiriyoruz. kaplara bosalttiktan sonra arzunuza göre süsleyip dagitin :)

afiyet olsun

























Freitag, 4. Januar 2008

Hindistan cevizli kurabiye

arkadaslar, yeni bi tarifle aranizdayim yine :) gerci bence cogunuzun defterinde kesin böyle bi kurabiye tarifi vardir ama birde benim yaptigimi deneyin :)




Malzemeler:
- 250 gr. Margarin
- 3,5 su bardagi un (ben aldigi ölcmeden kullandim, önemli olan, hamurun kulak memesi yumusakliginda olmasi)
- 6 corba kasigi pudra sekeri
- 4 corba kasigi hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
Yapilisi:
- yumurtalarin sarilarini aklarindan ayirin.
- margarini eritip sogutun. Pudra sekeri, 2 yumurta sarisini ve hindistan cevizini ekleyip karistirin.
- un ve kabartma tozunu yavas yavas ilave edip yogurun.
- hazirladiginiz hamurdan kücük parcalar koparip yuvarlayin.
- önce yumurta akina sonrada hindistancevizini batirin.
- orta sicakliktaki firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin..
afiyet olsun :)