Montag, 31. Dezember 2007

Gökkusagi tatlisi

yilin son günün son tatlisi: GÖKKUSAGI TATLISI.. :)



görünüsü ve tadi nefis bi tatli, biraz ugrastiriyor ama yinede yapmaya deger bence :)

bu vesileylede simdiden herkesin yeni yilini kutlarim, umarim yeni yil hepimize saglik, huzur, basari ve ugur getirir


Malzemeler:


3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu

Serbeti:


3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
bir dilim limon

Hazirlanisi:


- Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.

- Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.

- Önceden ısınmış 200C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.


- Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.


- Üzerlerini krem şanti veya kaymak,antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

afiyet olsun


Donnerstag, 27. Dezember 2007

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 8

Sevgili arkadasim http://www.keskinlininmutfagi.blogcu.com/ benide "porselen demlik cay saatleri etkinligi 8" davet etmis, cok tesekkürler arkadasim :)




uzun zamandir yogunluktan birsey yapamadigimin fark etmissin :) ama tabiki seni kiramam ve bende kiymali pide yaptim, ilk defa yaptim ve iyide oldu :)






simdiden herkese afiyet olsun













Hamuru icin:

1 paket yas maya

yarim bardak ilik su

yarim bardak siviyag

bir bardak ilik süt

biraz tuz

1 küp seker

ve alabildigi kadar un

ic harci icin:

250 gr. kiyma

1 adet sogan

yarim demet maydonoz

pul biber

1 tatli kasigi biber salcasi

1 tatli kasigi domates salcasi

biraz tuz

kimyon

karabiber

hazirlanisi:

önce hamuru güzelce yogurup mayalanmaya birakiyoruz, hamurumuz mayalanirken ic harcimizin hepsini bir kaba alip iyice karistirdiktan sonra hamurdan cevizden az büyük parcalar koparip merdane veya oklava yardimiyla oval sekilde aciyoruz. ic harcimizdan uzunlamasina hamurun üzerine yayin ve kayik sekli vererek firin tepsisine dizin. kenarlarina yumurta sarisi sürdükten sonra önceden isitilmis 230°lik firinda kizarana kadar pisirin..

afiyet olsun

bayram tatlilari

annemin bayramda yaptigi tatlilar:

Güllac:


Baklava



ve Kadayif:



bayram tatlilari

annemin kurban bayraminda yaptigi tatlilar:



Güllac:





Kadayif:





ve Baklava

































































Donnerstag, 20. Dezember 2007

Hayirli Bayramlar

Dostluğu, sevgiyi ve geleceği... Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı... Hüznümüzü, acımızı, yalnızlığımızı paylaştığımız; birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, mutluluklar dilerim.




Freitag, 14. Dezember 2007

Hindistan cevizli kartopu


bu tatliyi cok sitede gördüm.. eee benim sitemde niye olmasin ama dimi.. cok pratik ve tatli bi tatli :)) hihi



Malzemeler:
- 3 su bardagi hindistan cevizi
- 1 su bardagi süt tozu
- 1,5 su bardagi tozseker
- 200 gr. cig krema (vollrahm)

Yapilisi:
bence tozsekeri ve cig kremayi biraz bekletin (seker erisinki, yerken agziniza sirf seker tadi gelmesin), daha sonra süt tozu ve hindistan cevizinide ekleyip karistirin.
cevizden biraz daha kücük parcalar koparip yuvalayip hindistan cevizine bulayin.
buzdolabina koyup donmasi gerekiyor aksi taktirde cok yumusak olur ve tat vermez..
bir gün önceden yapilirsa daha güzel oluyor :))
afiyet bal seker olsun.. hmmm... :))

Brownie'li Cheesecake



ilk cheesecake denemem bu, ve hakikaten güzel oldu...
tesekkürler portakal agaci :))
Brownie malzemeleri:
- 100 gr. tereyag
- 140 gr. tozseker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- tarife göre 300 gr. bitter cikolata ama bence 150 gr. da yeterli olur
- 90 gr. un

Cheesecake malzemeleri:
- 500 gr. mascarpone
- 60 gr. tereyag
- 210 gr. tozseker (bencede biraz sirin oldu 150 gr. 'la denemek lazim)
- 20 gr. cig krema (rahm)
- 1 paket vanilya

Yapilisi:
Brownie; Tereyag ve tozsekeri mikser ile krema haline gelinceye kadar 3 - 4 dakika cirpin. Yumurtalari teker teker ekleyerek cirpmaya devam edin. Tuzu ve eritilmis cikolatayi ekleyin. Daha sonra vanilya ve unuda ekleyip cok az daha cirpip yaglanmis kek kalibina dökün ve 15 dakika buzdolbainda bekletin.
Brownie buzdolabinda beklerken cheesecake'i hazirlamak icin mascarpone, tereyag ve tozsekeri mikserle 1 - 2 dakika cirpin. yumurtalari teker teker ekleyerek cirpmaya devam edin. un, krema ve vanilyayi ekleyip iyice karistirin.
Bu karisimi buzdolabindan cikarttiginiz brownie'nin üzerine yayin.
önceden isitilmis firinda 180° de 25 - 30 dakika veya üzeri hafif kizarana kadar pisirin.
Cheesecake pisip soguduktan sonra en az 6 saat buzdolabinda bekletin.
Servis yapmadan önce üzerini eritilmis bitter cikolatayla veya zevkinize göre süsleyin...

hmmm.. afiyet olsun :))

Basimiz sagolsun

Bu arada uzun süredir takip edemiyorum ama duydumki aramizdan biri ayrilmis.. cok üzüldüm.. basimiz sagolsun, yakinlarina sabir diliyorum.. seni özlicez esra..

Selam Arkadaslar

Ben Gülsen, yani mutfaktakimelek :)
uzun bi aradan sonra tekrar araniza katiliyorum, ama bu sefer blogspot'da.. diger blogda baya bi sorun oldugu icin bende butarafa geldim :) hosbulduuum..
siteme ziyaretinizin devamini umuyorum... sevgiler..